Beta Karoten Dan Rokok

A.  Beta Karoten Dan Rokok

Telah dibuktikan bahwa merokok dan mengkonsumsi supplements Beta carotene tidak terlalu memberi manfaat. Beta karoten adalah Antioksidant, yang berarti dapat mengikat radikal bebas di dalam tubuh. Dalam proses itu oksida-oksida  menjadi semacam pro-oksidan atau bentuk teroksidasi. Anda tidak perlu khawatir tentang oleh produk-produk dari Beta-karoten.

 Jika perokok mempertahankan diet yang sehat dengan mengkonsumsi berbagai antioksidan mereka akan bekerja dalam kombinasi untuk melindungi satu sama lain dari oksidasi. Nampaknya perokok di sisi lain memiliki hal lain yang perlu khawatir. Dua studi yang terakhir pada tahun sembilan puluhanan menemukan bahwa orang yang merokok sedikitnya satu pak sehari atau minum lebih tinggi daripada rata-rata jumlah alkohol dan mengambil Beta karoten atau suplemen vitamin A memiliki risiko untuk timbulnya kanker paru-paru dan resiko mati. yang lebih tinggi

 Setiap penelitian menunjukkan bahwa Beta karoten tidak banyak membantu para perokok dan bahkan beberapa dari mereka mengalami kesakitan. Percobaan pertama yang disebut Tocopheral Alpha, Beta karoten Pencegahan Kanker percobaan menunjukkan delapan belas persen lebih kanker paru-paru dan delapan persen lebih kematian di perokok laki-laki yang mengambil dari 20 mg Beta karoten.

 Percobaan yang kedua disebut Beta karotin dan Retinol Trial (sisipan) hasil awal menunjukkan bahwa ada dua puluh delapan persen lebih kanker paru-paru dalam kelompok perokok dan mantan perokok ia mengambil Beta karotin dan vitamin A dan tujuh persen lebih kematian. Hasil ini sangat mirip dengan Pencegahan Kanker .

 Perokok harus sama sekali tidak mencoba untuk menghindari Beta karoten atau vitamin A dalam diet. Uji coba ini tampaknya menunjukkan bahwa semua anti oksidan bekerja sama untuk mencegah kanker, dampaknya  kadang-kadang menyebabkan masalah. Apa yang harus mereka lakukan adalah memfokuskan pada makan  makanan dengan antioksidan dalam kombinasi. Tidak ada bukti sampai saat ini menunjukkan bahwa dengan makan makanan Beta karoten dapat meningkatkan risiko kanker pada perokok.

Melihat kenyataan itu, beberapa pusat penelitian ilmiah melakukan penelitian terhadap  potensi alam yang banyak mengandung bahan makanan yang segar, dengan resiko terkena penyakit degenerative dan karsinogenik sangat minimal, bahkan dapat diabaikan. Beberapa pusat penelitian ilmiah eropa dan amerika kembali meneliti dan menguji fungsi kompleks vitamin C dan vitamin E serta betakaroten.

Karoten biasanya ditulis dengan rumus umum C₄₀H_x yang disintesis dalam tanaman. Karoten adalah pigment fotosintetik sindur yang digunakan untuk fotosintesis dalam tanaman. Zat ini terdapat pada warna sindur wortel dan berasal dari situlah nama karoten berasal (carrot), selain itu juga karoten memberikan warna kuningnya (konsentrasi kecil) pada lemak susu, butter, dan egg yolk.

Peran penting betakaroten dalam jaringan yang melakukan fotosintesis adalah meredam klorofil triplet dan kemudian mencegah oksigen singlet sehingga stres oksidatif tidak terjadi, dengan reaksi:

3 klorofil^* + 1 beta-karoten    1 klorofil + 3 beta-karoten

1 klorofil + 3 beta-karoten     3 beta-karoten^*1 betakaroten + energi

Berdasarkan reaksi di atas, energi ditranspor, dari klorofil ke karotenoid dengan cara menurunkan energi dalam dalam bentuk non-radiatif. Dalam hal ini karotenoid bekerja sebagai inhibitor dalam pembentukan oksigen singlet yang membantu klorofil mengambil komleks cahaya.

Terdapat 2 isomer dari karoten yaitu alfa-karoten dan beta-karoten, perbedaannya yaitu posisi ikatan rangkap pada rantai gugus siklik, berikut ini adalah gambar dari alfa-karoten dan beta-karoten:

(I)

(II)

Gambar. (I) struktur alfa-karoten, (II) struktur beta-karoten.

Di dalam tumbuhan beta-karoten dibiosentesis oleh geranil-geranil posfat. Karoten merupakan golongan terpen yang secara biokimia disusun oleh 8 gugus isopren. Sebagai senyawa hidrokarbon yang tidak memiliki gugus oksigen, karoten larut dalam lemak dan tidak larut dalam air.

Beta-karoten terdapat 2 gugus retinil, dan dicerna dalam mukos pada usus kecil oleh beta-karoten 15,15’-monooksigenase menjadi retinal, yaitu bentuk dari vitamin A, oleh karena itu beta-karoten juga disebut prekursor vitamin A. potensi beta-karoten sebagai prekursor vitamin A dalam mempertahankan kesehatan mata dan integritas membran sel menjadikan senyawa ini bersifat vital bagi tubuh, selin berpotensi mencegah penyakit degeneratif seperti kangker, katarak, aterosklerosis otoimun, dan penuaan dini.

Berikut ini adalah beberapa sifat dari betakaroten:

1.         Rumus molekul : C₄₀H₁₆.

2.         Bobot molekul : 536,87 g mol^-1.

3.         Bentuk : padatan merah-ungu.

4.         Density : 0,941 ± 0,06 g/cm³.

5.         Titik didih : 180 – 182 ⁰C.

6.         Kelarutan dalam air : tidak larut.

7.         Larut dalam dietileter, aseton, benzena, kloroform, dan karbondisulfida.